Runder-Rosbief

1.80

> Terug naar de winkel

Beschrijving

Rosbief is een echt braadstuk.

De rosbief kan van verschillende delen van het rund afkomstig zijn. Zo wordt rosbief gesneden van de dunne lende, het staartstuk, de platte bil of de ‘muis’ van het rund.

Rosbief is mager vlees dat rood wordt gegeten.

Basisbereiding runder-Rosbief
Haal het vlees uit de verpakking en laat het een half uur “ademen” en op temperatuur komen.

Bereiding

De bereiding is heel eenvoudig, je hoeft alleen de buitenkant aan te braden en dat kun je doen op de barbecue maar ook in de oven.

Je gaart een rosbief altijd in zijn geheel. Alleen een beetje zout vooraf en peper achteraf is ruim voldoende. Gebruik een garingstemperatuur van 160 graden en gaar het stuk tot een kerntemperatuur van maximaal 50 graden celsius.

Tip

Hou je wat over? Geen probleem, de volgende ochtend kan het gewoon dun gesneden op de boterham.

 

Extra informatie

Gewicht

100 gram, a 650 gram

Overige informatie

Elke rund verschilt iets en het vlees kan daarom per pakketje ook iets afwijken.