Beschrijving
Filetlapjes zijn de uitgebeende rug van het varken. Het is een mager stukje vlees met een randje vet aan de buitenkant. Snijd het randje vet er niet af, dit geeft namelijk extra smaak aan het vlees.
Basisbereiding Filetlapje
Haal het vlees uit de verpakking en laat het een uur “ademen” en op temperatuur komen.
Bereiding voor in de grillpan
Smeer het filetlapje rondom in met een beetje olijfolie.
Zorg dat de grillpan goed heet is.
Ongeveer 1 minuut rondom bruin bakken op middelhoog vuur. Daarna ongeveer 6 minuten, op laag vuur rustig laten braden.
Tip
Ook heerlijk voor op de barbecue.
