Beschrijving
Een ribkarbonade is een karbonade wat komt uit de voorkant van de rug van het varken. Deze is herkenbaar aan het ‘handvat’. De steel, het ribbetje, waaraan je hem kunt vasthouden. Braad het vet mee in de pan, dit geeft namelijk een heerlijke smaak aan het vlees.
Bereiding Ribkarbonade.
Haal het vlees uit de verpakking en laat het een uur “ademen” en op temperatuur komen.
Bereidingswijze voor in de grillpan.
Smeer de ribkarbonade aan beide kanten in met een beetje olijfolie.
Zorg dat de grillpan goed heet is.
Ongeveer 1 minuut rondom bruin braden op middelhoog vuur. Daarna ongeveer 12 minuten, op laag vuur rustig laten braden.
Tip
Ook heerlijk voor op de barbecue.
