Beschrijving
Deze Varkens-rollade is gemaakt van het filet van een varken.
Basisbereiding Varkens-rollade
Haal het vlees uit de verpakking en laat het een uur “ademen” en op temperatuur komen.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 160 °C
Smeer de rollade in met olijfolie en leg hem in een ovenschaal.
Plaats de schaal in het midden van de oven.
Gaar hem langzaam tot er na ongeveer 50 minuten een kerntemperatuur van 62 °C is bereikt (dit kun je meten met een kerntemperatuurmeter)
