Zuur kool

0.75

> Terug naar de winkel

Beschrijving

Zuurkool is gesneden witte kool, die door de inwerking van diverse melkzuurbacteriën is geconserveerd, zuurkool smaakt hierdoor zuur.

 

Recept zuurkool me spek

  • 1 kg aardappelen (kruimig)
  • 500 gr zuurkool
  • 100 ml melk
  • 100 gr spek
  • 1 appel
  • Peper en zout

Zo maak je het

  1. Kook de aardappelen in  10 – 15 gaar in water met zout. Een aardappel is gaar wanneer deze van je mes afglijdt als je deze erin steekt. Giet de aardappelen af en laat heel even droogstomen. Voeg de melk (en eventueel een klontje roomboter) toe en stamp er een gladde puree van.
  2. Verwarm de zuurkool in de tussentijd in een klein laagje water op het fornuis. Giet af en meng dit door de aardappelpuree. Breng de zuurkoolstamppot op smaak met peper en zout.
  3. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  4. Doe de zuurkoolstamppot in een ovenschaal. Snijd de appel in dunne plakjes en steek deze in de stamppot. Verdeel tot slot de plakjes spek over de bovenkant. Het spek gaat krimpen, dus het is niet erg als het een beetje over elkaar heen ligt.
  5. Bak de zuurkoolschotel in 20 minuten af in de voorverwarmde oven. De schotel is klaar als het spek, krokant is geworden.

Extra informatie

stuks

1 stuks

Overige informatie

Elk lam verschilt iets en het vlees kan daarom per pakketje ook iets afwijken.