Beschrijving
Bavette is een grof stuk vlees uit de flank van het rund. Het heeft een uitgesproken rundvleessmaak en is door de grove draad uitermate geschikt om te marineren.
Basisbereiding runder bavette
Haal het vlees uit de verpakking en laat het een half uur “ademen” en op temperatuur komen.
Bereiding
Zorg dat de koekenpan goed heet is.
Smeer de bavette aan beide kanten in met een beetje olijfolie.
Ongeveer 1 minuut rondom bruin bakken.
Vervolgens ongeveer 3 minuten, op laag vuur rustig laten braden.
Bereidingswijze voor op de barbecue
1 minuut kort roosteren boven heet vuur in het midden van de barbecue.
Vervolgens ongeveer 3 minuten rustig laten garen aan de zijkant van de barbecue. Draai de bavette regelmatig om.
